炎热的天气不仅会影响到人们的心情，食欲也会大打折扣，吃不好加上睡眠不足都会影响到生活与工作效率。清淡的饮食非常适合夏季胃口不佳的人群，今天为大家推荐一款非常适合夏日养生的粥品--皮蛋瘦肉粥。
需要准备的材料：
1皮蛋切2厘米长宽块，备用。
2瘦肉丝加少许盐、香油，拌匀、腌制10分钟。
3淘洗干净的大米加少许盐、香油，腌制10分钟。
4将腌制好的瘦肉下热油锅过一下，肉丝变色即可捞出控油。
5将水煮开下腌制好白米，白米煮滚后改用小火，加入适量皮蛋块、瘦肉丝、盐及鸡精还有少许葱花，煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可关火使用。
该款皮蛋瘦肉粥的特色：清淡爽口、开胃宜消化。
小贴士：
瘦肉好用猪腱肉，大米好用东北大米或长粒米。
皮蛋好是无铅皮蛋，一是健康些，二则石灰味没那么大。
水足量（煮粥过程中不要加水）。
虽然腌制大米时放了很多油，但是油会在煮粥过程中挥发，令米绵烂，不会油腻。
当然，除了自己动手做之外，为节省时间你还可以选择“阿妈靓粥”皮蛋瘦肉粥，味道鲜美、开盖即食，方便、简单同时便于携带，搞定夏季养生如此简单！
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